Zutaten:
200 g Zucker
1 Vanillezucker
100 ml Wasser, davon 1 Eßl. Rosenwasser
200 g Mandeln ungeschält

Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf oder Pfanne aufkochen und leicht einkochen lassen. Mandeln dazugeben und unter Rühren so lange kochen bis die Zuckerlösung eingekocht ist und trocken wird. Dann noch kurz Rühren bis der Zucker nach dem Zustand sich wieder auflöst und die Mandeln glänzen. Das ganze schnell vom Herd auf ein Backpapier schütten. Auskühlen lassen...

Die gebrannten Mandeln in Tüten oder Gläser (z.B. alte Honiggläser) füllen und Verschenken. Na ja, das nächste Mal die erste Portion kam nicht so weit ....